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향기마을
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마음이 가는 곳에, 두바퀴가 머무는 곳에 18 평내동 봉평 막국수. 막국수 전문집으로 막국수 맛도 좋고 편육은 바로 삶아낸 것으로 지금까지 가본 집 중에서 가장 정갈하게 최고의 정성으로 삶아낸 고기였다. 일부 닭갈비를 주메뉴로 하는 집이나 손님이 많은 집은 막국수나 편육을 미리 삶아 두어 일부 딱딱하거나 마른 경우가 많다. 요즘 더운 계절이라 자전거를 타면서 가는 곳마다 막국수 집을 찿아가서 먹곤하는데, 가격이나 맛이 천차만별이고 지역마다 다양한 음식이라 소개를 하고자 한다. 아래는 사전에서 인용한 글이다. 막국수 강원도에서 출발해 경기도 동부 등에서도 먹은 향토 음식인 한국의 국수 요리. 삶은 메밀면에 양념장, 잘게 썬 김치, 채 썬 오이, 삶은 달걀 등을 얹고 동치미 국물 혹은 육수를 자작자작하게 넣..
시대의 흐름과 변화/생각의 쉼터
2022. 6. 15. 05:13